Nourries de la bonne herbe de nos montagnes, les brebis de Planès fournissent un lait riche et onctueux qui donne ce goût si particulier au fromage "Cal Rous".
Transformé en fromage, il est salé retourné et mûri peu à peu en cave. De ce travail minutieux et de la maturation en cave naturelle, son goût authentique se révèle.
La dégustation est empreinte des pierres et du caractère de la bergerie, confirmera ce goût et permettra de relever le défi gastronomique de toutes vos belles tables.